Регистрация
/
Вход
Форум
Дачников, огородников и садоводов стран СНГ
Форум
Правила
+
Главная
Все статьи
Перейти
Оценить
© "Моя Хижина" 2015-2017
№358
Просмотров: 588
Автор: koleva
15.06.2015 / 22:23

Настурция: целебные свойства, рецепты

Кратко:

Все знают о настурции как о декоративном цветке для украшения балконов, однако в диком виде настурция (жеруха) имеет много целебных свойств и может употребляться в пищу.

Жеруха лекарственная ( настурция) распространенная в Европе и Азии, в РФ, на Украине, в Молдавии. Культивируется во многих странах, особенно во Франции.

В траве содержатся витамины A, B1, В2, С, Е, а в листьях витамин Д. В побегах - гликозид настурции. В семенах 24% жирного масла типа горчичного. Сок растения богат йодом, железом, калием, сульфоазотистым маслом и употребляется при авитаминозе, для улучшения обмена веществ. Противоцинготные и лекарственные свойства жерухи известны уже давно. В народной медицине свежий сок растения применяется при желтухе, воспалении почек, катарах желудка и как слабительное. Отвар травы употребляют как кровоочистительное при кожных болезнях; при ожогах пользуются мазью, которую готовят из сока растения, растертой с маслом. Ранее в европейской медицине жеруха применялась от невралгии и лихорадки.

Следует заметить, что в народе жеруху употребляют только в свежем виде, так высушенная, она теряет свои целебные свойства. Молодые побеги и листья используют для салатов, а сварные - как приправу к мясным блюдам и борщу. Культивируют сорта жерухи с мясистыми душистыми листьями. Если рацион беден овощами и пряностями, то употребление жерухи пойдет только на пользу. Пока мало кто знает о ее полезных свойствах. Зелень можно солить, сушить, мариновать.

При желчекаменной болезни, наличии песка или камней в почках и мочевом пузыре, при остром или хроническом воспалении почек, при всех формах катаров желудка и как легко слабительное - пьют свежий сок жерухи трижды в день по 1 чайной ложке.

Отвар из свежей травы:  35-40 г на литр кипятка. Принимают по 1 стакану три раза в день. На второй день отвар уже не пригоден к употреблению.

Сироп для лечения цинги: 1 часть сока и две части сахара. Тщательно смешивают, держат в темном месте, можно в холодильнике. Принимают по 2 чайных ложки три раза в день.

Линимент (мазь):  1 столовую ложку сока жерухи тщательно смешивают с 50 г теплого сливочного масла, хранят в холодильнике. Употребляют снаружи при ожогах.

Рецепты

Салат из жерухи

150 г свежих молодых листьев и стеблей, 100 г зеленого лука, 35 г сметаны, 0,5 вареного яйца, укроп и соль по вкусу. Промытые побеги и листья положить в кастрюлю, залить кипятком, выдержать 5 минут. Затем мелко порезать, смешать с нарезанным луком, посолить, положить на тарелку, полить сметаной или майонезом, или подсолнечным  маслом (35 г), посыпать порезанным на кусочки яйцом и укропом.

Приправа к супу и другим блюдам

500 г зелени жерухи, 90 г подсолнечного масла, перец и соль по вкусу. Молодые ростки и листочки перекрутить на мясорубке, добавить масла, перца и соли, хорошо смешать.

 


Еще по теме:
'); } else if( response.status ) { if( response.status == 'message_spam' ) { context.elem.text(uCoz.spam.sign.notSpam).attr('data-not-spam', '1'); var toggle = $('#report-spam-toggle-wrapper-' + response.message_id); if( toggle.length ) { toggle.find('.report-spam-toggle-text').text(uCoz.spam.sign.hidden); toggle.find('.report-spam-toggle-button').text(uCoz.spam.sign.show); } else { toggle = $('
' + uCoz.spam.sign.hidden + ' ' + uCoz.spam.sign.show + '
').hide().insertBefore(context.target); uCoz.spam.handleDOM(toggle); }; context.target.addClass('report-spam-hidden').fadeOut('fast', function() { toggle.fadeIn('fast'); }); } else if( response.status == 'message_not_spam' ) { context.elem.text(uCoz.spam.sign.spam).attr('data-not-spam', '0'); $('#report-spam-toggle-wrapper-' + response.message_id).fadeOut('fast'); $('#' + uCoz.spam.config.idPrefix + response.message_id).removeClass('report-spam-hidden').show(); } else if( response.status == 'admin_message_not_spam' ) { elem.text(uCoz.spam.sign.admSpam).attr('title', uCoz.spam.sign.admSpamTitle).attr('data-not-spam', '0'); } else if( response.status == 'admin_message_spam' ) { elem.text(uCoz.spam.sign.admNotSpam).attr('title', uCoz.spam.sign.admNotSpamTitle).attr('data-not-spam', '1'); } else { alert('uCoz.spam.report: unknown status: ' + response.status); }; } else { context.target.remove(); // no status returned by the server - remove message (from DOM). }; }, { elem: elem, target: target, height: height, margin: margin }); return false; }; uCoz.spam.handleDOM = function(within) { within = $(within || 'body'); within.find('.report-spam-wrap').each(function() { var elem = $(this); elem.parent().prepend(elem); }); within.find('.report-spam-toggle-button').not('.report-spam-handled').click(function(event) { if( event.preventDefault ) event.preventDefault(); var elem = $(this); var wrapper = elem.parents('.report-spam-toggle-wrapper'); var text = wrapper.find('.report-spam-toggle-text'); var target = elem.attr('data-target'); target = $(target); target.slideToggle('fast', function() { if( target.is(':visible') ) { wrapper.addClass('report-spam-toggle-shown'); text.text(uCoz.spam.sign.shown); elem.text(uCoz.spam.sign.hide); } else { wrapper.removeClass('report-spam-toggle-shown'); text.text(uCoz.spam.sign.hidden); elem.text(uCoz.spam.sign.show); }; }); return false; }).addClass('report-spam-handled'); within.find('.report-spam-remove').not('.report-spam-handled').click(function(event) { if( event.preventDefault ) event.preventDefault(); var messageID = $(this).attr('data-message-id'); del_item(messageID, 1); return false; }).addClass('report-spam-handled'); within.find('.report-spam-btn').not('.report-spam-handled').click(uCoz.spam.reportDOM).addClass('report-spam-handled'); window.console && console.log && console.log('uCoz.spam.handleDOM: done.'); try { if (uCoz.manageCommentControls) { uCoz.manageCommentControls() } } catch(e) { window.console && console.log && console.log('manageCommentControls: fail.'); } return this; }; uCoz.spam.handleDOM();
'); jQuery("form#socail_details input[name=social]").val(scurrent); jQuery("form#socail_details input[name=data]").val(data[scurrent]); updateSocialDetails(scurrent); }; jQuery('a#js-ucf-start').on('click', function(event) { event.preventDefault(); if (scurrent == 0) { window.open("//sys000.ucoz.net/cgi/uutils.fcg?a=soc_comment_auth",'SocialLoginWnd','width=500,height=350,resizable=yes,titlebar=yes'); } }); jQuery('.uauth-small-links a.login-with').on('click', function(event) { event.preventDefault(); var classList = jQuery(this).attr('class').split(' '); var social = providers[classList[1]]; if (typeof(social) != 'undefined' && social.enabled == 1){ if( social.handler ) { social.handler(social); } else {; //unetLoginWnd var newWin = window.open(social.url,"_blank",'width=640,height=500,scrollbars=yes,status=yes'); } } }); }); })(jQuery);
avatar