Регистрация
/
Вход
Форум
Дачников, огородников и садоводов стран СНГ
Форум
Правила
+
Главная
Все статьи
Перейти
Оценить
© "Моя Хижина" 2015-2017
№372
Просмотров: 443
Автор: koleva
26.06.2015 / 03:20

Калина обыкновенная: целебные свойства, рецепты

Кратко:

Целебные свойства калины и как ее готовить - все в нашей статье.

Калина растет по всей территории РФ вдоль рек, озер, болот, на опушках. Издавна известна нашему народу, во многих песнях воспета. Любил и любит ее народ не только за красоту, но и за то, что она имеет значительные целебные свойства, ее плоды обогащали рацион наших предков. К почве калина не требовательна, легко приживается на новом месте, хорошо очищает воздух от пыли, выделяя при этом фитонциды.

Экстракт коры калины как кровоостанавливающее средство применяется при внутренних кровотечениях, особенно в гинекологии, как противосудорожное и успокаивающее - при истерии, как снижающее кровяное давление. Эссенция из свежей коры калины применяется в гомеопатии, а цветки и плоды - при воспалениях слизистой оболочки верхних дыхательных органов и ротовой полости, а также в ветеринарии при ящуре.

В коре содержатся: гликозид,  вибурнин, до 2% танина, 6,5% смол, сахароза, органические кислоты, фитостеролин, фитостерин, мирициловий спирт. В созревших плодах содержатся: до 32% инвертного сахара, до 3% дубильных веществ, до 82 мг% витамина С, марганец, цинк, пектиновые вещества, каротин, витамин Р, органические кислоты (уксусная, муравьиная, изовалериановая, каприловая).

В народной медицине кору применяют при золотухе, носовых кровотечениях, а настой из плодов - при геморрое, сок - при горловых простудах, как смягчающее полоскание, как слабительное, при болезнях кожи, плоды и цветы – для слизистых оболочек рта, горла, носа, кроме того, как средство, которое излечивает рак. Калина - медонос, дает много нектара и пыльцы.

 Свежие плоды могут вызвать рвоту, но после морозов они употребляются для приготовления киселя, мармелада, уксуса, варенья, компотов и для начинки пирогов. Сок ягод идет для подкрашивания пищевых продуктов.

Рецепты

Калина в сахарном сиропе

1 кг плодов, 1 л сахарного сиропа (45%). Ягоды перебрать, помыть, откинуть на дуршлаг, положить в стеклянные банки, залить горячим сиропом, пастеризовать 30 мин.

Сок из калины

1 кг ягод, 200 г сахара, 200 мл воды. Ягоды приготовить так, как и для сиропа, сок отжать, мезгу залить водой, 7 минут проварить и процедить, соединить отвар с соком, приложить сахар, размешать, охладить. Использовать для напитков и блюд.

Сироп из калины

0,5 л сока, 1 кг сахара, 4 г лимонной кислоты. Соединить сок и сахар, варить до полного растворения сахара, снять пенку, положить лимонную кислоту, прокипятить 7 минут, разлить в бутылки.

Калина в сахарной пудре

0,5 кг ягод, 200 г сахарной пудры, 20 г крахмала. Подготовленные ягоды положить в широкую миску, пересыпать их смесью сахара с крахмалом, в смеси ягоды тщательно обкатывать (минут 12). На воздухе обсушить в течение 12 часов.

Кисель из калины

150 г сока, 300 г сахара, 120 г картофельного крахмала, 2 л воды. Сок развести водой, нагреть, чтобы был горячим, влить крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве холодной кипяченой воды, всыпать сахар, тщательно размешать, довести до кипения.

 


Еще по теме:
'); } else if( response.status ) { if( response.status == 'message_spam' ) { context.elem.text(uCoz.spam.sign.notSpam).attr('data-not-spam', '1'); var toggle = $('#report-spam-toggle-wrapper-' + response.message_id); if( toggle.length ) { toggle.find('.report-spam-toggle-text').text(uCoz.spam.sign.hidden); toggle.find('.report-spam-toggle-button').text(uCoz.spam.sign.show); } else { toggle = $('
' + uCoz.spam.sign.hidden + ' ' + uCoz.spam.sign.show + '
').hide().insertBefore(context.target); uCoz.spam.handleDOM(toggle); }; context.target.addClass('report-spam-hidden').fadeOut('fast', function() { toggle.fadeIn('fast'); }); } else if( response.status == 'message_not_spam' ) { context.elem.text(uCoz.spam.sign.spam).attr('data-not-spam', '0'); $('#report-spam-toggle-wrapper-' + response.message_id).fadeOut('fast'); $('#' + uCoz.spam.config.idPrefix + response.message_id).removeClass('report-spam-hidden').show(); } else if( response.status == 'admin_message_not_spam' ) { elem.text(uCoz.spam.sign.admSpam).attr('title', uCoz.spam.sign.admSpamTitle).attr('data-not-spam', '0'); } else if( response.status == 'admin_message_spam' ) { elem.text(uCoz.spam.sign.admNotSpam).attr('title', uCoz.spam.sign.admNotSpamTitle).attr('data-not-spam', '1'); } else { alert('uCoz.spam.report: unknown status: ' + response.status); }; } else { context.target.remove(); // no status returned by the server - remove message (from DOM). }; }, { elem: elem, target: target, height: height, margin: margin }); return false; }; uCoz.spam.handleDOM = function(within) { within = $(within || 'body'); within.find('.report-spam-wrap').each(function() { var elem = $(this); elem.parent().prepend(elem); }); within.find('.report-spam-toggle-button').not('.report-spam-handled').click(function(event) { if( event.preventDefault ) event.preventDefault(); var elem = $(this); var wrapper = elem.parents('.report-spam-toggle-wrapper'); var text = wrapper.find('.report-spam-toggle-text'); var target = elem.attr('data-target'); target = $(target); target.slideToggle('fast', function() { if( target.is(':visible') ) { wrapper.addClass('report-spam-toggle-shown'); text.text(uCoz.spam.sign.shown); elem.text(uCoz.spam.sign.hide); } else { wrapper.removeClass('report-spam-toggle-shown'); text.text(uCoz.spam.sign.hidden); elem.text(uCoz.spam.sign.show); }; }); return false; }).addClass('report-spam-handled'); within.find('.report-spam-remove').not('.report-spam-handled').click(function(event) { if( event.preventDefault ) event.preventDefault(); var messageID = $(this).attr('data-message-id'); del_item(messageID, 1); return false; }).addClass('report-spam-handled'); within.find('.report-spam-btn').not('.report-spam-handled').click(uCoz.spam.reportDOM).addClass('report-spam-handled'); window.console && console.log && console.log('uCoz.spam.handleDOM: done.'); try { if (uCoz.manageCommentControls) { uCoz.manageCommentControls() } } catch(e) { window.console && console.log && console.log('manageCommentControls: fail.'); } return this; }; uCoz.spam.handleDOM();
'); jQuery("form#socail_details input[name=social]").val(scurrent); jQuery("form#socail_details input[name=data]").val(data[scurrent]); updateSocialDetails(scurrent); }; jQuery('a#js-ucf-start').bind('click', function(event) { event.preventDefault(); if (scurrent == 0) { window.open("//sys000.ucoz.net/cgi/uutils.fcg?a=soc_comment_auth",'SocialLoginWnd','width=500,height=350,resizable=yes,titlebar=yes'); } }); jQuery('.uauth-small-links a.login-with').bind('click', function(event) { event.preventDefault(); var classList = jQuery(this).attr('class').split(' '); var social = providers[classList[1]]; if (typeof(social) != 'undefined' && social.enabled == 1){ if( social.handler ) { social.handler(social); } else {; //unetLoginWnd var newWin = window.open(social.url,"_blank",'width=640,height=500,scrollbars=yes,status=yes'); } } }); }); })(jQuery);
avatar