Донник: целебные свойства, рецепты приготовления

Донник встречается по всей территории РФ, Украины  вдоль дорог, на залежах и пределах, реже - как сорняк среди зерновых культур и на лугах. В этой траве содержатся: кумарин (вещество с  приятным запахом), кумаровая и мелилотовая кислоты, белок, летучее масло, витамины С, Е, каротин, жироподобные и другие вещества. В научной медицине применяется внешне как раздражающее отвлекающее средство - донниковый пластырь (зеленый пластырь), кроме того, внутрь как отхаркивающее, мочегонное средство. Экспериментальными и клиническими исследованиями доказано, что его кумарин угнетает нервную систему, действует наркотически, противосудорожно, а у больных лейкопенией, которая получилась вследствие лучевой болезни, кумарин вызывает увеличение количества лейкоцитов, главным образом за счет гранулоцитов, и в меньшем количестве - лимфоцитов.

В конце цветения в надземной части накапливается до 45% мг витамина Е.  В гомеопатии, препараты из донника применяются при головных болях и гипертонических болезнях. В болгарской народной медицине - для укрепления нервной системы и как отхаркивающее. В народной медицине употребляют чай из донника, отдельно или в смеси с другими растениями для лечения кашля, лихорадки, эмболий, закупорки кровеносных сосудов, тромбозов, инфаркта миокарда, как потогонное и молокогонное средства, при климактерии, бессоннице, гипертонии , невралгиях, печеночных и почечных коликах, при воспалении яичников.

В доннике, кроме кумарина, и мелилотина, есть еще дикумарол, который снижает вязкость крови, устраняет тромбы в сосудах после прекращения кровоизлияний, а также при заболеваниях тромбозом. Но есть предостережение: при употреблении чрезмерных доз чая из донника возникает плохое самочувствие, в моче появляется кровь, образуются кровоизлияния под кожей. Поэтому применение препаратов из донника надо осуществлять под наблюдением врача, время от времени сдавать кровь на анализ. Если количество протромбина упадет ниже нормы, лечение следует прекратить.

На 1 стакан кипятка берут 20 г донника, настаивают 15 минут. Для увеличения грудного молока рекомендуется выпивать по 1 столовой ложке такого чая трижды в день. А как болеутоляющее средство - по 3 столовых ложки 4-5 раз в день.

Есть еще другой донник, который цветет не желтыми цветами, а белыми - донник белый, он используется для лечения лихорадки, сухотки спинного мозга, водянки, порезов. Свежие молодые листья донника используются для салатов, ухи, окрошек, цветочные кисти и листья в засушенном виде используют как душистую зелень для заправки компотов, для галушек и вареников, чтобы улучшить вкусовые качества и придать еде лечебные свойства.

 

 

Рецепты Салат картофельный с донником 250 г картофеля, 30 г молодых листьев донника, 25 г зеленого лука, 55 г сметаны, или 25 г подсолнечного масла. Картофель сварить, нарезать дольками, посыпать смесью нарезанных донника и лука, залить маслом или сметаной. Салат с донником 30 г молодых листьев, 30 г зеленого лука, 60 г свежих огурцов, половину яйца, 25 г сметаны или майонеза. Огурцы нарезать тоненькими кусочками, посыпать нарезанными донником и луком, украсить кусочками сваренного яйца, подавая на стол, полить сметаной или майонезом. Порошок из донника Высушенные в тени листочки и соцветия растереть в порошок в ступке, просеять через сито. Использовать для улучшения вкуса  ухи, салатов или мясных блюд. Для ароматизации компота порошок или сухие соцветия и листочки в конце приготовления в марлевом мешочке опускают в компот на 2-3 минуты. На 2 литра компота берут 3 чайные ложки порошка или 1 столовую ложку соцветий и листьев.