Капуста (полезные советы)

О капусте

Чтобы кочаны (вилки) поздней капусты не растрескивались, им стоит заранее подрезать корни. Обычно это делается в первой половине сентября (до середины).

При выращивании капусты кольраби надо особенно тщательно следить за влажностью почвы и не допускать ее заметных и/или частых перепадов: из-за подобных колебаний стеблевые плоды кольраби часто растрескиваются. В то же время при переувлажнении они получаются водянистыми и безвкусными.

У белокочанной капусты витамин С концентрируется главным образом в наружных слоях листьев, чем ближе к кочану, тем его меньше, однако в середине накапливаются многие другие содержащиеся в ней полезные вещества.

Рыхлость кочанов белокочанной капусты чаще всего объясняет­ся одной из двух наиболее распространенных причин: либо это недостаточное питание растений, либо слишком обильные осад­ки (или переувлажнение, возникшее другим путем). Если погода ясная и переувлажнения нет, за месяц до сбора урожая подкорми­те капусту еще раз комплексным удобрением (смесью).

В благоприятных климатических условиях (при достаточно дли­тельном безморозном периоде) от капусты белокочанной мож­но получить два урожая. Для этого сразу после уборки кочанов ранних сортов растения надо хорошо подкормить азотным удо­брением и оставить в пазухах листьев 1—2 пасынка (остальные удалить). На них до осени успеют развиться кочаны. Подкарм­ливать «вторичную» капусту надо чуть чаще, чем до сбора ее пер­вого урожая.

В последнее время все чаще можно встретить посадочный материал «разноцветной» цветной капусты (чаще всего с фиолетовыми головками) и цветной капусты с фигурными соцветиями. Как и в случае с разноцветным картофелем, эти сорта и гибриды, как правило, не являются генно модифицированными и, не уступая традиционной цветной капусте с белыми головками по вкусу, превосходят ее по декоративности.

В областях с жарким климатом рассаду капусты лучше высаживать в вечерние часы. Можно делать это и в пасмурную погоду. В этом случае рассада приживается лучше, чем высаженная днем в жару.

Второй урожай можно получить не только у белокочанной капусты, но и у кольраби. Для этого при уборке надо оставить нижнюю часть стеблеплода (обязательно с почками).

Подвядшими или поврежденными капустными листьями, малопригодными или непригодными в пищу, очень хорошо отчищаются алюминиевые кастрюли.

Декоративная капуста — самая неприхотливая из капуст и требует минимального ухода, ее можно успешно вырастить, даже появляясь на даче всего раз в месяц. Единственное, от чего ее следует защищать, — это гусеницы.