Рябина (выращивание, уход, рецепты приготовления)

В европейской части, на Кавказе, в Средней Азии, Сибири и на Дальнем Востоке произрастает около 40 видов рябины. Из них наиболее распространена рябина обыкновенная. Она характеризуется высокой зимостойкостью (выдерживает морозы до 50°С), устойчивостью к вредителям и болезням, неприхотливостью к условиям произрастания, высокой и регулярной урожайностью, полезными свойствами плодов, которые содержат больше витаминов, чем многие другие плодовые культуры. Благодаря высокой зимостойкости рябину обыкновенную можно выращивать в суровых климатических условиях страны, где не могут возделываться другие плодовые культуры (на севере Нечерноземья и в Сибири). Культурные сорта рябины начинают плодоносить на 4—5-м году после посадки. В период полного плодоношения (в возрасте 15—25 лет) можно собрать до 100 кг плодов с дерева.

Наибольшее распространение в культуре получила Невежинская рябина — разновидность обыкновенной, а также сорта: Ликерная, Бурка, Гранатная, Красавица, Рубиновая и др.

Основной способ размножения рябины — окулировка. В качестве подвоя используют сеянцы обыкновенной лесной рябины.

Лучшие почвы для рябины — дерновослабоподзолистые суглинки. На супесчаных и песчаных почвах она растёт и плодоносит слабее; непригодны для рябины заболоченные почвы. Близость грунтовых вод также угнетает растения и приводит к отмиранию корневой системы. Рябина требовательна к предпосадочной, глубокой обработке почвы. Под неё необходимо внести до 4—6 кг органических удобрений на 1 м².

Лучшее время для посадки рябины в суровых условиях — весна, в менее суровых — весна и осень.

Растения рекомендуется высаживать вдоль северных и восточных границ участка на расстоянии 2—4 м друг от друга. Учитывая, что рябина самобесплодна, рекомендуется высаживать на участке 2—3 растения разных сортов. Уход за молодыми и плодоносящими деревьями такой же, как и за другими семечковыми породами.