Регистрация
/
Вход
Форум
Дачников, огородников и садоводов стран СНГ
Форум
Правила
+
Главная
Все статьи
Перейти
Оценить
© "Моя Хижина" 2015-2017
№740
Просмотров: 890
Автор: koleva
18.12.2015 / 17:21

Рябина (выращивание, уход, рецепты приготовления)

Кратко:

Где лучше растет рябина, в чем нуждается и что из ее плодов можно приготовить.

В европейской части, на Кавказе, в Средней Азии, Сибири и на Дальнем Востоке произрастает около 40 видов рябины. Из них наиболее распространена рябина обыкновенная. Она характеризуется высокой зимостойкостью (выдерживает морозы до 50°С), устойчивостью к вредителям и болезням, неприхотливостью к условиям произрастания, высокой и регулярной урожайностью, полезными свойствами плодов, которые содержат больше витаминов, чем многие другие плодовые культуры. Благодаря высокой зимостойкости рябину обыкновенную можно выращивать в суровых климатических условиях страны, где не могут возделываться другие плодовые культуры (на севере Нечерноземья и в Сибири). Культурные сорта рябины начинают плодоносить на 4—5-м году после посадки. В период полного плодоношения (в возрасте 15—25 лет) можно собрать до 100 кг плодов с дерева.

Наибольшее распространение в культуре получила Невежинская рябина — разновидность обыкновенной, а также сорта: Ликерная, Бурка, Гранатная, Красавица, Рубиновая и др.

Основной способ размножения рябины — окулировка. В качестве подвоя используют сеянцы обыкновенной лесной рябины.

Лучшие почвы для рябины — дерновослабоподзолистые суглинки. На супесчаных и песчаных почвах она растёт и плодоносит слабее; непригодны для рябины заболоченные почвы. Близость грунтовых вод также угнетает растения и приводит к отмиранию корневой системы. Рябина требовательна к предпосадочной, глубокой обработке почвы. Под неё необходимо внести до 4—6 кг органических удобрений на 1 м2.

Лучшее время для посадки рябины в суровых условиях — весна, в менее суровых — весна и осень.

Растения рекомендуется высаживать вдоль северных и восточных границ участка на расстоянии 2—4 м друг от друга. Учитывая, что рябина самобесплодна, рекомендуется высаживать на участке 2—3 растения разных сортов. Уход за молодыми и плодоносящими деревьями такой же, как и за другими семечковыми породами.

Рецепты

Варенье из рябины и антоновских яблок

700 граммов плодов рябины промывают и бланшируют 3 минуты в кипятке. Затем 300 грамм антоновки очищают от кожицы и семян, бланшируют 1 минуту в горячей воде (но не в кипятке), а потом немедленно опускают в холодную воду. Подготовленные ягоды и плоды опускают в кипящий сироп (2 килограммов сахара на 2 стакана воды). Варенье варят на слабом огне.

Повидло из рябины, яблок, моркови

Берут 600 граммов рябины, 300 — яблок и 100 граммов моркови, бланшируют до мягкости (8-І0 минут), протирают все через сито. Затем, в массу добавляют 600 гр сахара, варят, постоянно помешивая. Варят пока повидло не станет густым.

Компот

 Зрелые плоды рябины моют, укладывают в банки, заливают сиропом (300 гр сахара на литр воды) стерилизуют при температуре 85 градусов.

Мармелад

 Плоды, сваренные как и для повидла, протирают через мелкое сито, варят на медленном огне, постоянно помешивая, пока от ложки при проведении ею по дну таза не останется бороздка. Готовый мармелад разливают в чистую плоскую посуду тонким слоем, дают подсохнуть, через 2-3 дня нарезают кусочками, обсыпают сахаром. Хранят в прохладном месте.

 


Еще по теме:
'); } else if( response.status ) { if( response.status == 'message_spam' ) { context.elem.text(uCoz.spam.sign.notSpam).attr('data-not-spam', '1'); var toggle = $('#report-spam-toggle-wrapper-' + response.message_id); if( toggle.length ) { toggle.find('.report-spam-toggle-text').text(uCoz.spam.sign.hidden); toggle.find('.report-spam-toggle-button').text(uCoz.spam.sign.show); } else { toggle = $('
' + uCoz.spam.sign.hidden + ' ' + uCoz.spam.sign.show + '
').hide().insertBefore(context.target); uCoz.spam.handleDOM(toggle); }; context.target.addClass('report-spam-hidden').fadeOut('fast', function() { toggle.fadeIn('fast'); }); } else if( response.status == 'message_not_spam' ) { context.elem.text(uCoz.spam.sign.spam).attr('data-not-spam', '0'); $('#report-spam-toggle-wrapper-' + response.message_id).fadeOut('fast'); $('#' + uCoz.spam.config.idPrefix + response.message_id).removeClass('report-spam-hidden').show(); } else if( response.status == 'admin_message_not_spam' ) { elem.text(uCoz.spam.sign.admSpam).attr('title', uCoz.spam.sign.admSpamTitle).attr('data-not-spam', '0'); } else if( response.status == 'admin_message_spam' ) { elem.text(uCoz.spam.sign.admNotSpam).attr('title', uCoz.spam.sign.admNotSpamTitle).attr('data-not-spam', '1'); } else { alert('uCoz.spam.report: unknown status: ' + response.status); }; } else { context.target.remove(); // no status returned by the server - remove message (from DOM). }; }, { elem: elem, target: target, height: height, margin: margin }); return false; }; uCoz.spam.handleDOM = function(within) { within = $(within || 'body'); within.find('.report-spam-wrap').each(function() { var elem = $(this); elem.parent().prepend(elem); }); within.find('.report-spam-toggle-button').not('.report-spam-handled').click(function(event) { if( event.preventDefault ) event.preventDefault(); var elem = $(this); var wrapper = elem.parents('.report-spam-toggle-wrapper'); var text = wrapper.find('.report-spam-toggle-text'); var target = elem.attr('data-target'); target = $(target); target.slideToggle('fast', function() { if( target.is(':visible') ) { wrapper.addClass('report-spam-toggle-shown'); text.text(uCoz.spam.sign.shown); elem.text(uCoz.spam.sign.hide); } else { wrapper.removeClass('report-spam-toggle-shown'); text.text(uCoz.spam.sign.hidden); elem.text(uCoz.spam.sign.show); }; }); return false; }).addClass('report-spam-handled'); within.find('.report-spam-remove').not('.report-spam-handled').click(function(event) { if( event.preventDefault ) event.preventDefault(); var messageID = $(this).attr('data-message-id'); del_item(messageID, 1); return false; }).addClass('report-spam-handled'); within.find('.report-spam-btn').not('.report-spam-handled').click(uCoz.spam.reportDOM).addClass('report-spam-handled'); window.console && console.log && console.log('uCoz.spam.handleDOM: done.'); try { if (uCoz.manageCommentControls) { uCoz.manageCommentControls() } } catch(e) { window.console && console.log && console.log('manageCommentControls: fail.'); } return this; }; uCoz.spam.handleDOM();
'); jQuery("form#socail_details input[name=social]").val(scurrent); jQuery("form#socail_details input[name=data]").val(data[scurrent]); updateSocialDetails(scurrent); }; jQuery('a#js-ucf-start').on('click', function(event) { event.preventDefault(); if (scurrent == 0) { window.open("//sys000.ucoz.net/cgi/uutils.fcg?a=soc_comment_auth",'SocialLoginWnd','width=500,height=350,resizable=yes,titlebar=yes'); } }); jQuery('.uauth-small-links a.login-with').on('click', function(event) { event.preventDefault(); var classList = jQuery(this).attr('class').split(' '); var social = providers[classList[1]]; if (typeof(social) != 'undefined' && social.enabled == 1){ if( social.handler ) { social.handler(social); } else {; //unetLoginWnd var newWin = window.open(social.url,"_blank",'width=640,height=500,scrollbars=yes,status=yes'); } } }); }); })(jQuery);
avatar