Многолетние (луки, щавель, артишок, спаржа)

Лук-шалот — разновидность лука репчатого. Особенность его - скороспелость и хорошая лежкость. Семян почти не бывает. Размножают в основном луковицами. В гнезде бывает по 10 - 20 луковиц. По цвету луковицы фиолетовые, белые и жёлтые. Лук-шалот хорошо растет на легкой и песчаной почве, заправленной  органическими удобрениями,  не переносят тяжелой переувлажненной почвы, свежего навоза. Луковицы диаметрам 3 - 3,5 см высаживают  по схеме 20x50 см или в ряду через 10 — 15 см. В остальном агротехника такая же, как и репчатого лука. В зимней выгонке лук-шалот не используют, так как у него глубокий период покоя.

Лук-сизун -  отличается широкими, сочными листьями. Образует ложную луковицу, из которой на протяжении всего лета вырастают листья и образуются новые с 5 - 6 листьями. На второй год вырастает 4 - 5 луковиц, на третий — 10 - 15 и больше. Цветет на третий год. Листья, почти не грубеют, но в начале весны они более сочные и нежные, в них накапливается большое количество аскорбиновой кислоты. Семена лука-сизуна высевают ранней весной Или во второй половине июля с междурядьями 20 см. Срезают листья не болев двух раз за лето.

Шнитт-лук (резанец)- отличается мелкими трубчатыми листьями высотой до 30 см. Отрастает вёсной очень рано. Сильно ветвится, поэтому его лучше размножать и высаживать вегетативным делением. Выращивается в многолетней культуре до трех лет. Используют за лето дважды. Растет на любой плодородной почве, но лучше  на увлажненной суглинистой с нейтральней и щелочной реакцией. Шнитт-лук образует много стрелок и обильно цветет красновато-фиолетовыми цветками, поэтому его используют и для декоративных целей. Хорошо растет в выгоночной  культуре: в сентябре - октябре его пересаживают в горшки, и устанавливают на осветленные подоконники.

Многоярусный лук - переносит морозы до 40 градусов. Не имеет периода покоя, поэтому можно производить выгонку пера постоянно. У многоярусного лука вырастает подземная луковица, пригодная для размножения в одно-двухлетием возрасте, а на стрелке вырастает несколько ярусов воздушных лужовиц-бульбочек. Более крупные луковицы используют для размножения. Луковйцы-бульбочки высевают (0,4 - 1,8 кг на 10 м2) сразу после уборки так же, как лук-севок. Многоярусный лук растет на одном месте до пяти лет. Убирают его в мае: срезают листья или делят куст, оставляя часть для дальнейшего выращивания. Воздушные луковицы при  выгонке на перо используют в однолетней культуре. С одного квадратного метра убирают в среднем  до 1 кг воздушных и 1,5 кг подземных луковиц.

Порей - внешне отличается от других культивируемых видов лука. У него широкие листья, у основания трубчатые, образующие ложный отбеленный стебель. Настоящей луковицы не образует. Хорошо хранится 5—6 месяцев, не теряя питательной ценности, прикопанным в песке при нулевой температуре и влажности 65%. Выращивают порей, высевая семена в ящики в конце марта или в грунт — во второй половине апреля. Схема сева — 20x50 см или через 12 см в ряду. Убирают по мере необходимости, извлекая из почвы все растение. Для повышения урожая растения окучивают в августе на высоту 20 — 25 см.

Среди многолетних овощных растений заслуживают спаржа, ревень, щавель, эстрагон, артишок, хрен и другие. Эти культуры в основном зимостойки, поэтому урожай  можно получить уже в мае.

Многолетние  овощные растения отличаются не только питательной ценностью, но и крупными размерами и даже декоративной  привлекательностью. Их, выращивают нередко по краям участка. При этом артишок, у которого колючие листья, вполне может служить живой изгородью.

Спаржу, листья которой напоминают хвоинки, цветоводы используют в букетах. Размножают, ее наклюнувшимися семенами, из которых выращивают рассаду в парниках или на открытом участке в течение года. Посев проводят в мае, а через год рассаду глубоко подкапывают и пересаживают рядами по схеме 35x100 см. Работы по уходу — обычные, но для ростков очень важно окучивать их. Урожай собирают на третий год после посадки, не допуская перерастания побегов. От них отгребают почву и срезают у основания.

Семена щавеля сеют ранней весной на глубине 1 см в политые бороздки с расстоянием между ними в пределах полуметра. Урожай ревеня можно получить раньше, если заложить  плантацию посадкой корневищ с одной-двумя почками. Сеют и семена. Растения размещают  по  схеме 1x1 м, черешки срезают в течение четырех — пяти лет, начиная с середины мая. Размножают преимущественно делением куста. Для посадки по схеме 60x60 см используют растения с двумя - тремя побегами. Осенью облиственные побеги рекомендуется обрезать на две трети длины для уменьшения потерь влаги после посадки.

Несколько слов об относительно теплолюбивом артишоке, который успешно растет на защищенных от ветра участках. Артишок размещают по схеме 80x80 см, используя укорененные в горшочках части корневищ или яровизированные семена. В этих случаях растения формируют головки уже в первый год. Урожай собирают в сентябре, не дожидаясь распускания корзинок. Хранить их не следует даже несколько дней — корзинки зацветают и теряют свежесть.