Дикорастущая шелковица: описание, полезные свойства

Шелковица (тут, тутовое дерево, тута, тутовник) —дерево семейства тутовых. В РФ наиболее распространены два вида: шелковица белая (тут белый) и шелковица черная.

Шелковица белая

Достигает 15—20 м в высоту и 1 м в диаметре. Крона густая, шаровидная. Побеги серые, гибкие. Кора старых деревьев серая, толстая, с  трещинами. Листья цельные или лопастные, округлые или сердцевидные, крупнопильчато-зубчатые, зеленые, мягкие, на длинных опушенных черенках. Цветки раздельнополые, собраны в колосовидные соцветия. Мужские соцветия сережковидные, пониклые, женские — плотные, стоячие.  Цветет в мае — июне. Плод — ложная костянка. Соплодие — ложная ягода, похожая на малину, образуется из околоплодников пестичных цветков, беловатой, черной или светло-фиолетовой окраски, сладкого или кисло-сладкого вкуса. Плоды созревают в июле — августе.

В диком виде шелковица встречается на Северном Кавказе, в Дагестане, Армении, Грузии, Азербайджане и в Средней Азии.

Шелковицу широко разводят в промышленных насаждениях на Украине, юге Белоруссии, в степной части Башкирии, на Кавказе и в Средней Азии.

Порода быстрорастущая. Теплолюбива, маломорозостойка, но взрослые деревья могут выдерживать кратковременные морозы до 30—35°. К почвам нетребовательна, лучше растет на плодородных свежих, а также, известковых почвах. Выносит засоление почвы. Засухоустойчива, светолюбива, развивает мощную, глубокую корневую систему.

Шелковица имеет большое значение для защитного лесоразведения в юго-восточных районах, в Закавкзье и в Средней Азии, для облесения песков в полупустынной зоне. Пригодна для облесения оврагов. Часто встречается в южных городах на уличных посадках.

Плодоношение шелковицы ежегодное и обильное до 50 кг с дерева. Плоды шелковицы содержат сахара, яблочную и лимонную кислоты, дубильные и пектиновые вещества, витамины. Плоды белой и черной шелковицы употребляют в свежем и переработанном виде —для варенья, повидла, компотов и для сушки.

В народной медицине плоды применяют при желу­дочно-кишечных заболеваниях.

Размножается семенами, порослью, отводками и че­ренками. Шелковицу используют в культуре как плодо­вое и декоративное дерево. Имеет много разновидных форм (плакучую, пирамидальную, компактную).  Древесина желтого цвета с темно-бурым ядром, уме­ренно тяжелая, крепкая, твердая. Трудно колется. Упо­требляется в токарном и столярном производствах, на изготовление музыкальных инструментов, клепки, са­пожных гвоздей. Листья идут на корм для гусениц тутового шелко­пряда, что особенно ценно для народного хозяйства.  Луб идет на изготовление канатов, веревок и пряжи. Из листьев приготовляют желтую краску.

Шелковица черная

Дерево до 20 м высотой. Кора черного цвета. Молодые побеги покрыты волосками. Листья кожистые, плотные, жесткие, яйцевидные, цельные или лопастные, зубчатые, шероховатые, с нижней стороны опушены, для корма гусеницам тутового шелкопряда малопригодны. Шелковица черная цветет и распускает листья на две недели позже других видов шелковицы.

Соплодия черно-фиолетового цвета, сочные, кисло-сладкие, ароматные. Употребляют их пищу в свежем виде. Из сушеных плодов приготовляют муку, которую добавляют к обычной пшеничной и пекут пирожки (тут-халва). Из уваренного сока плодов шелковицы готовят бекмез. Из сброженных  плодов готовят спиртной напиток.

По остальным свойствам шелковица черная близка к шелковице белой.