Лавр, лавровый лист: применение, полезные свойства

Лавровый лист: лечебные свойства и применение в народной медицине, рецепты

Лавровый лист легко найти на кухне у любой хозяйки, ведь в качестве специи его очень широко используют в кулинарии. Однако немногие люди знают, что обыкновенная «лаврушка» может быть настоящим домашним лекарем, помогающим бороться с множеством болезней и недугов. Лечебные свойства и противопоказания лаврового листа отлично знакомы народной медицине, о них и пойдет речь далее.

Химический состав и свойства

Состав лаврового листа необыкновенно разнообразен и включает следующие активные компоненты:

• Витамины (А, В, С, РР).
• Микро- и макроэлементы (магний, марганец, железо, цинк, селен).
• Органические кислоты: уксусная, муравьиная, камфорная.
• Фитонциды и дубильные вещества.
• Эфирные масла.

Польза лаврового листа для организма человека выражается в следующих свойствах растения:

• является природным антисептиком, оказывающим противовоспалительное действие и обеспечивающим обезболивающий эффект;
• действует успокаивающе на нервную систему, помогает справиться с бессонницей, устраняет излишнюю раздражительность и беспокойство;
• способствует укреплению иммунитета, облегчает течение простудных заболеваний;
• помогает выводить из организма шлаки, токсины, лишнюю соль, способствуя похудению и улучшению состояния кожи, волос, ногтей;
• нормализует обменные процессы в организме, понижает уровень глюкозы в крови.

А еще с помощью лавра можно избавиться от неприятного запаха изо рта. Например, помогает лавровый лист от перегара. Достаточно лишь тщательно разжевать одну листовую пластинку и даже стойкий «аромат» довольно быстро улетучивается.

Эффективность приема лаврового листа в лекарственных целях во многом зависит от правильности приготовления целебных отваров, настоев, мазей.

Польза лаврового листа для женщин

Лавровый лист в народной медицине широко применяется для восстановления и поддержания женского здоровья. Его рекомендуется использовать в следующих случаях:

1. Решение «женских» проблем, связанных с нарушениями менструального цикла. Настойка лаврового листа может ускорить приход месячных при задержке, не связанной с беременностью или серьезными гинекологическими заболеваниями.
2. Укрепление иммунитета и восстановление жизненных сил. Растительные отвары помогают вернуть здоровый сон, успокоить нервы, способствуют более быстрому и легкому излечению простуды.
3. Поддержание красоты кожи: помогает лавровый лист от прыщей, покраснений, дряблости кожи. Прежде чем использовать косметические средства на основе растения, следует убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости его компонентов.
4. Снижение веса, очищение организма от шлаков и токсинов. Желаемый эффект достигается благодаря сильному мочегонному действию растения, поэтому злоупотреблять таким способом чистки не рекомендуется.

Полезные свойства для красоты и стройности

Применение лавровых листьев в косметических целях может помочь женщинам решить множество проблем с кожей, волосами и фигурой. На основе данного растительного сырья готовят различные средства для внутреннего и наружного использования.

Одно из важных достоинств растения – способность выводить из организма накопленные шлаки и токсины. Данное свойство применяют при борьбе с лишним весом. Лавровый лист для похудения используют для приготовления очищающих отваров. Вот рецепт одного из них:

1. 3 листочка лавра заливают 1,5 стаканами холодной воды.
2. Кастрюльку с жидкостью ставят на медленный огонь, доводят до кипения и кипятят еще 5 минут.
3. Отвар переливают в термос
4. Настаивают 4 часа.
5. Процеживают.

Получившийся настой лаврового листа принимают по 1 ст. ложке перед каждым приемом пищи. Курс — не более 3 дней.

Лавровый лист для лица используют в составе различных омолаживающих средств (кремов, лосьонов, масок). Эффект подтянутой и свежей кожи достигается благодаря антиоксидантным свойствам растения.

Среди народных рецептов есть и множество советов о том, как применять лавровый лист для волос. С помощью этого растительного продукта можно вылечить перхоть, устранить избыточную жирность кожи головы, предотвратить облысение.

Для ополаскивания волос готовят следующий отвар: 30 листочков заливают 1 литром кипятка, оставляют настояться 3 часа. Отваром ополаскивают волосы сразу после мытья их обычным шампунем.

Лавровый лист для женщин, конечно не панацея от всех болезней, но некоторые проблемы со здоровьем и внешним видом с его помощью решить вполне реально. Важно только не заниматься самолечение и о применении различных советов народной медицины консультироваться с лечащим врачом.

Применение при различных заболеваниях

Сахарный диабет

Лавровый лист при сахарном диабете 2 типа способствует нормализации углеводного обмена в организме человека, тем самым помогая естественному снижению уровня глюкозы в крови.

Пациентам с данным диагнозом народная медицина рекомендует готовить и употреблять следующий настой:

• 10 шт. сухого лаврового листа положить в термос;
• залить 3 стаканами горячей воды;
• оставить настаиваться на 2 часа;
• процедить;
• принимать двухдневным курсом по полстакана за полчаса до каждого приема пищи.

Курсы можно повторять каждые 2 недели.

Болезни суставов

При ревматических и подагрических болях наряду с традиционными методами лечения можно применять различные гомеопатические средства. К примеру, на основе растительного сырья готовят специальную мазь:

1. Растирают в кашицу несколько листов лавра с небольшим количеством сливочного масла (пропорция ингредиентов – 1:2).
2. Смесь подогревают полчаса на водяной бане.
3. Остужают.

Получившуюся мазь втирают в больные места ежедневно перед сном. Курс лечения может продолжаться 1 месяц. Полученный продукт в это время хранят в холодильнике.

Гинекологические проблемы

Если у женщины имеются незначительные нарушения менструального цикла, не связанные с серьезными заболеваниями мочеполовой системы, устранить их можно, принимая растительные лекарственные средства.

Лавровый лист при задержке месячных используют в виде отвара:

• 10 г. растительного сырья (стандартная пачка) заливают 2 стаканами воды;
• проваривают на небольшом огне около часа;
• оставляют настояться на 3 часа;
• процеживают.

После употребления одного стакана должны начаться менструации.

Принимать данное средство лучше после консультации с лечащим врачом, разобравшись в причинах задержки. Важно помнить, что запрещено принимать лавровый лист при беременности.

Заболевания сердечно-сосудистой системы

Народная медицина рекомендует употреблять лавровый лист от давления при диагностированной гипертензии. На основе растения готовят следующий лечебный отвар:

1. 4 листочка заливают стаканом горячей воды.
2. Оставляют в теплом темном месте настаиваться сутки.
3. Напиток принимают по полстакана перед каждым приемом пищи (но не более 2 стаканов в день).

Курс лечения продолжают 2 недели.

Еще одна популярная процедура, направленная на улучшение состояния сердечно-сосудистой системы, – чистка сосудов лавровым листом. Отвар для ее проведения готовят так:

• 6 измельченных листочков заливают 1,5 стаканами воды.
• Доводят жидкость до кипения на медленном огне.
• Варят еще 3 минуты.
• Остужают и дают настояться 10 часов.
• Процеживают.

Принимают отвар 3 раза в сутки до еды, разделив общий объем на 3 равные части. Курс чистки составляет 3 дня.

О необходимости процедуры и противопоказаниях к ее проведению следует предварительно проконсультироваться с врачом.

Цистит

Лечение цистита лавровым листом может осуществляться посредством принятия ванн с добавлением отвара растения, который готовят так:

1. 30 г. сухого листа проваривают в 10 л. воды 1 час на медленном огне.
2. Отвар выливают в ванну с теплой водой, температура которой составляет 38°С.
3. Садятся в воду на 15 минут (при цистите положение сидя является обязательным).

Аллергические реакции

Лавровый лист от аллергии, выражающейся в кожных высыпаниях различного характера, используют в составе компрессов и примочек. Для наружного применения готовят следующий отвар:

• заливают 5 листов лавра стаканом горячей воды;
• проваривают на медленном огне 15 минут;
• доливают кипятка до первоначального объема;
• дают остыть.

Отваром протирают участки кожи, покрытые аллергической сыпью.

Минимизировать проявления аллергии помогает масло лаврового листа. Его готовят так:

• Измельчают 30 г. сухого растительного сырья.
• Заливают стаканом теплого масла (можно взять оливковое, подсолнечное или льняное).
• Тщательно перемешивают.
• Емкость плотно закрывают.
• Смесь выдерживают в темном месте 2 недели.
• Процеживают.

Лавровым маслом смазывают поврежденные участки кожи. Его же можно закапывать в нос (по 3 капли в каждый носовой ход) при аллергическом рините.

Гайморит и другие ЛОР-заболевания

Лавровый лист при гайморите благодаря противомикробному и антибиотическому действию помогает избавиться от заболевания всего за несколько дней.

На основе растения готовят лечебные капли:

• 20 г. сырья (2 стандартные пачки) заливают половиной стакана растительного масла;
• прогревают жидкость на водяной бане полчаса;
• остужают и отжимают листья.

Лечение осуществляют, закапывая по 1-2 капли в носовые ходы 3 раза в сутки. Курс лечения продолжают 1 неделю.

Успешно применяют лавровый лист от кашля:

• несколько листочков заливают стаканом кипятка;
• варят на небольшом огне около 3 минут;
• оставляют настаиваться 3-4 часа.

Получившийся напиток можно подсластить медом. Принимать следует 7-дневным курсом по 2-3 столовые ложки 3 раза в сутки.

Облегчить состояние больного при сильном кашле помогут ингаляции с лавровым листом. Приготовить отвар для них легко:

• 5 измельченных листочков лавра заливают небольшим количеством воды;
• варят 5 минут;
• остужают;
• добавляют в полученный отвар 3 капли лаврового масла.

Ингаляции с отваром проводят 3-5 раз в день 4-дневным курсом.

Противопоказания к употреблению продукта

Полезные свойства лаврового листа можно перечислять очень долго, но, как и у любого другого лекарственного средства, у этого растения есть ряд противопоказаний, среди которых:

• Беременность и грудное вскармливание. Отвар из лавровых листьев, выпитый беременной женщиной, может спровоцировать повышение тонуса матки, что в свою очередь иногда ведет к выкидышам и аномалиям развития плода. Употребление растительных лекарственных средств в период лактации может расстроить пищеварение малыша.
• Некоторые заболевания пищеварительной системы (язва, непроходимость кишечника). Содержащиеся в листьях лавра активные компоненты способны обострить течение болезни.
• Диабет 1 типа. С таким заболеванием необходимо строго соблюдать назначенную диету и пополнение рациона любым новым продуктом обязательно согласовывать с врачом.
• Аллергия. Вред лаврового листа может проявиться при наличии индивидуальной непереносимости определенных компонентов, входящих в состав растительного сырья. В таком случае употреблять любые средства и препараты на основе листьев нельзя.

В индивидуальных случаях могут встречаться и иные противопоказания к употреблению лаврового листа, о которых можно узнать у лечащего врача.

Народной медициной давно доказаны и широко применяются лечебные свойства лаврового листа. С помощью отваров, настоев, мазей и других средств на основе растительного продукта, можно существенно облегчить течение различных болезней и даже излечить некоторые из них.

Однако важно внимательно относиться к рекомендациям по приготовлению, четко соблюдать дозировку и продолжительность лечения, чтобы не причинить вред собственному здоровью.

zdravstvyite.ru

Лечебные свойства и противопоказания лаврового листа

Лавровое дерево — древнейшее вечнозелёное растение на планете. В прошлом у греков лавр был символом славы, победы и мудрости. Венками из веток этого дерева короновали воинов-героев и высокопоставленных особ. В основном листья применяют в кулинарии как универсальную приправу при приготовлении различных блюд. Благодаря пряности мясные, рыбные и овощные блюда приобретают ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Но лечебные свойства лаврового листа, как и противопоказания к применению средств на его основе, были известны задолго до того, как его начали употреблять в пищу.

Полезные свойства

Лаврушка — кладезь витаминов группы C, B, A, микроэлементов, эфирных масел, дубильных веществ, жирных кислот. Все эти компоненты полезны для организма человека и широко используются в фармацевтике.

Муравьиная кислота и дубильные вещества наделяют лавр антисептическими и противовоспалительными свойствами. Отваром из лавровых листьев лечат язвочки в полости рта, воспаление дёсен, воспалительные процессы в ушах, а также дезинфицируют ссадины и порезы.

Природным антисептиком можно продезинфицировать любое помещение. Заварите горстку листьев, дайте настояться и налейте в небольшую ёмкость. Оставьте в комнате на полчаса. Воздух в помещении полностью очистится от бактерий и вирусов.

В комплексной терапии лавровый отвар укрепляет иммунитет и помогает побороть вирусную инфекцию в организме. Всё это благодаря лауриновой кислоте, входящей в составе растения. Ингаляции из лаврового отвара хорошо помогают при борьбе с насморком и другими воспалительными процессами носоглотки и дыхательных путей.

Ингаляции делаются только в первый день болезни, так как на 2−3 сутки вместе с вдохом можно занести в лёгкие размножившиеся вирусы.

При сахарном диабете второго типа человеку необходимо следить за уровнем сахара в крови. Листья являются отличным вспомогательным средством при этом недуге. Доказано, что средство действует достаточно быстро, снижает уровень глюкозы в крови и понижает холестерин. Отвар необходимо принимать курсами, по две недели. Допускается использование как свежих листьев, так и сушёных.

Зарекомендовал себя целебный лист и в лечении грибковых заболеваний кожи в начальной стадии. Чтобы избавиться от грибка на ногах, необходимо через день, по 20 минут, делать ванночки для ног с отваром из лавра. Процедуру проводить курсом через каждые две недели, до полного исчезновения признаков патологии.

Очищение организма

Болезнетворные бактерии, шлаки и соли негативно влияют на работу организма в целом. Для очищения внутренних систем и органов необходимо пройти курс лечения лавровым отваром в течение трёх дней.

Для приготовления лекарственной настойки нужно с вечера залить 30 листочков 1 литром кипятка. С утра следует разделить отвар на три равные части. Пить по одной части в день, небольшими глотками после еды. Для более выраженного эффекта следует в дни приёма отвара придерживаться фруктово-овощной диеты.

Есть у очищения организма таким методом и противопоказания:

• беременность и лактация;
• язва желудка и кишечника;
• регулярные запоры.

В лавровом листе содержится масляная кислота, которая является своеобразным катализатором процессов метаболизма. Регулярное опорожнение кишечника, безусловно, положительно влияет и на пищеварительную систему. Вдобавок запах сушёного лавра возбуждает аппетит, а отвар помогает справиться с небольшой дизентерией.

Для тех, кто после еды мучается несварением желудка, советуют выпить 4−5 капель сока из свежих листьев травы и запить тёплой водой.

Понижение давления, лечение суставов и костей

Методы народной медицины очень популярны при лечении и профилактике гипертонии, а лавровый лист является эффективным средством. В рационе гипертоников в достаточном количестве должны присутствовать кальций, магний и калий, а эти элементы в необходимом количестве содержатся в лавре. Действуя как мягкое мочегонное средство, отвар из растения способен понизить и стабилизировать давление на начальной стадии заболевания.

Готовить отвар желательно в термосе, на стакан кипятка положить 4−5 листов и оставить настаиваться на 12 часов. Если положить в отвар чайную ложку сушёного укропа, получится более мощное лекарство, которое поможет снизить резкие скачки давления.

Профилактика и лечение суставов и костей лавровым листом проводится в два этапа, после проведения процедуры по очищению кишечника:

• Чистка тканей. Для прохождения первого этапа необходимо в эмалированной посуде вскипятить 5 г лавра и 300 мл воды. Кипятить без крышки не менее 5−6 минут. Готовый отвар укутать одеялом и оставить настаиваться на несколько часов. Выпить в течение 12 часов, делая не более 2 глотков за раз. Процедуру повторять 3 дня.
• Восстановление хряща. Приготовить смесь из 1 ч. л. очищенной и перемолотой яичной скорлупы, щепотки желатина. Пить полученный биокальций нужно ежедневно, один раз в день. Курс 2 этапа — 1 месяц.

Применение лавра при других проблемах

Настой из лаврового листа облегчает симптомы течения аллергии и уменьшает реакцию на аллерген при сезонных проявлениях этого недуга. При кожных высыпаниях помогает принятие ванн с настоем лавра. На ванну воды — 1 литр настойки. Принимать ванну рекомендуется не дольше 15−20 мин.

Лавровым маслом можно смазывать раздражённые участки кожи и даже пролежни у лежачих больных. Кроме того, растение эффективно в следующих случаях:

• Устранение неприятного запаха изо рта. Здесь лечение даст положительный результат только в том случае, если запах вызван бактериями. Антибактериальное свойство водной настойки из лавра поможет уничтожить вредные бактерии, вызывающие запах изо рта.
• При укусах насекомых. Боль и раздражение после укуса пчёл, ос, слепней эффективно поможет снять кашица из разжёванного свежего листа. Рекомендуется нанести смесь на поражённый участок кожи и зафиксировать бинтом или лейкопластырем.
• При неврозах и нарушении сна. Благодаря содержанию в составе линалоола, лавровый лист полезен людям, страдающим бессонницей, возбудимостью и раздражительностью. Он оказывает седативное действие на нервную систему. Можно принять ванну с отваром или сделать саше с листьями и положить его у изголовья.
• Детям. Грудничкам полезно принимать ванны с отваром из лавры. Дубильные вещества и фитонциды убивают стафилококк и лечат потницу. Подросткам такие ванны можно принимать при угревой сыпи. Прежде чем устраивать ребёнку такие ванны, посоветуйтесь с терапевтом.
• При потливости ног. При такой проблеме можно приготовить бактерицидную ванну для ног. Для этого нужно залить 6−7 листочков 500 мл кипятка. Оставить настояться и добавить в тазик с водой. Подержать ноги в такой ванночке нужно 5−7 минут.
• При задержке месячных. Если беременность исключена, а менструация не пришла вовремя, можно с помощью отвара спровоцировать сокращение матки и наступление месячных ускорится.
• При ревматизме. Для лечения можно самостоятельно приготовить мазь. Необходимо измельчить в порошок 30 лавровых листов. Полученный порошок перешивают с пачкой сливочного масла и держат полчаса на водяной бане. Хранить смесь необходимо в холодильнике и при необходимости натирать им больные суставы.

Использование в косметологии

Широко используются в косметологии масла, тоники, маски, лосьоны на основе лавра. Благодаря содержащимся в составе эфирным маслам, полезным кислотам и дубильным веществам, лавр способен:

• восстанавливать дерму;
• улучшать цвет лица;
• уменьшать поры;
• сокращать морщины;
• очищать кожу;
• уменьшать воспалительные процессы.

А также часто применяют эту специю и для лечения от перхоти, в качестве профилактики от выпадения волос, для восстановления и укрепления шевелюры.

Готовить смеси, отвары и мази нужно в эмалированной посуде а хранить исключительно в стеклянной.

Вредные свойства

Несмотря на такой широкий диапазон полезных свойств, лавровый лист имеет ряд противопоказаний и побочных эффектов. И если в качестве приправы в пище он не способен нанести вред, то вот с применением лекарств на основе лавра стоит соблюдать осторожность. Растение не рекомендуется в следующих случаях:

1. Беременность. Категорически запрещено употреблять настои и отвары с содержанием лавровых листьев беременным женщинам. Салицилаты, содержащиеся в этом растении, могут вызвать кровотечения, сокращение матки и даже спровоцировать выкидыш. Также лавр противопоказан маленьким детям и женщинам в период кормления грудью.
2. Сердечно-сосудистые заболевания. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы стоит с осторожностью применять отвары на основе лавра, так как в его состав входят кардиостимулирующие вещества.
3. Сахарный диабет. Как уже было сказано ранее, лавр полезен только при диабете 2 степени. Для более тяжёлой формы он противопоказан.
4. Болезни почек и печени. Не рекомендуется употреблять лавровые отвары при обострении хронических заболеваний почек и печени.
5. Пищевая аллергия. Растение может как вылечить аллергию, так и спровоцировать её. Нужно быть осторожными, если появился какой-либо симптом непереносимости компонента лаврового листа, немедленно прекратить его употребление.
6. Частые запоры. Употребление отваров на основе растения часто вызывает запоры. Чтобы избежать этого, нужно в период лечения есть как можно больше клетчатки и грубых волокон.
7. Язва желудка и кишечника. Людям с такими заболеваниями лавр в лечебных целях категорически запрещён.

sizozh.ru

Чем полезен лавровый лист и где он применяется?

Лавр — вечнозеленое растение, плоды и листья которого используются в кулинарии, народной медицине, косметологии, парфюмерии и домашнем хозяйстве. Его популярность связывают еще с Древней Грецией и Римом, где венок из растения, долго сохраняющий свою форму, являлся символом величия и победы, принося удачу его обладателю. А свежие побеги добавляли в воду, которой споласкивали руки перед едой, справедливо считая, что они ее дезинфицируют и ароматизируют.

Что такое лавровый лист?

Лавровый лист — это одно из самых распространенных пряных растений, используемых при приготовлении блюд. Сухие листья всевозможных оттенков зеленого знакомы каждому, кто любит вкусно поесть.

Приправа используется также в качестве лекарственной, в косметологических целях, и в быту. Употребляют как листья молодых кустарников, так и большого дерева.

Где растет и как получают?

Кустарники выращиваются в странах со средиземноморским и теплым тропическим климатом. Больше всего лавровых специй поступает к нам из Грузии, Турции, Греции и Крымского полуострова, в другие страны из Индии, Америки, Африки и Австралии.

Собирают лаврушку с кустарников и деревьев старше 4 лет. Наиболее подходящими считаются листья после того, как само растение начнет плодоносить. Период сбора — с ноября по февраль. Листья сушатся в тени не менее 10 дней.

В холодных странах, где большое производство невозможно, лавр растет в теплицах, в ресторанах и даже дома, в обычных цветочных горшках. Такие растения обычно небольшие и часто используются молодыми, поэтому вкус и аромат пряностей немного отличается от привычного.

Виды лаврового листа

Более всего известны три вида лаврового листа, хотя в роду их насчитывается свыше сорока. Основными являются Лавр Благородный (Laurus nobilis), Азорский (Laurus azorica) и Камфорный (Cinnamomum camphora).

Опытные шеф-повара также выделяют три вида специй, значительно отличающихся по вкусовым качествам:

1. Cinnamonum tamala (индийский или тейпата) . Достаточно терпкий, с ярко выраженным ароматом, оттенками корицы и гвоздики.
2. Eugenia polyantha (индонезийский или салам) . Этот вид пряностей отличается ароматностью и небольшим кислым привкусом.
3. Вест-индийский лавр . Самая душистая приправа, крепкая и с горьким оттенком. Кроме листьев используют и семена.

Вкус и аромат

Листья обладают специфическим бальзамическим запахом и небольшой горечью. В зависимости от вида и происхождения растения, можно отметить вкусовые нотки корицы, гвоздики, эвкалипта или мяты.

Химический состав и калорийность

Лавровый лист содержит большое количество эфирных масел (до 5%), в их группе обнаружены:

• пинен (хвойная составляющая);
• гераниол (спирт);
• цинеол, фелландрен, эвгенол (разновидности фенолов);
• множество витаминов и микроэлементов;
• фитонциды;
• железо, медь, калий;
• дубильные вещества.

Кроме этого, в состав лаврового листа входят уксусная, капроновая и валерьяновая кислоты.

Калорийность продукта 313 ккал на 100 гр.

Польза и лечебные свойства лаврового листа

Польза лаврового листа для организма человека состоит не только в его специфических вкусовых качествах. Благодаря полезному составу и большому количеству эфирных масел, растение обладает высокими тонизирующими свойствами, повышает иммунитет. Дубильные вещества помогают в борьбе с воспалительными процессами, оказывают заживляющий эффект.

Противовоспалительные и антибактериальные свойства

Отвары и настойки из лавра оказывают положительное воздействие на воспалительные процессы, в том числе на наружных участках кожи, при стоматитах и воспалениях десен, а также при внутренних проблемах желудочно-кишечного тракта.

Лавр — природный антибиотик. Эфирное масло лаврового листа и фитонциды в составе, с их антибактериальным действием, не уступают хвойным деревьям. Поэтому оно просто незаменимо при лечении простудных заболеваний.

Вред и противопоказания лаврового листа

Лавр обладает подсушивающим эффектом, поэтому с осторожностью следует применять людям с сухой кожей. Обладает крепящими средствами, при употреблении вовнутрь может привести к запорам. С осторожностью следует использовать при язвах желудка и кишечника и при заболеваниях сердца.

При приеме внутрь, противопоказаниями для использования лаврового листа являются беременность и маленький возраст.

Польза и вред для здоровья человека зависят от того, насколько правильно применять любой препарат или народное средство. Переизбыток любого вещества может привести к аллергическим реакциям либо ухудшить состояние организма.

Как правильно выбрать и хранить лавровый лист?

Качественные листья пряностей должны быть внешне целыми, хорошо высушенными, сохранять цвет от темно-зеленого до оливкового. Правильно высушенный лист не может быть хрупким и быстро ломаться, он должен сохранять свою природную эластичность.

Срок годности лаврового листа 12-24 месяца. Хранить приправу советуют в сухом, прохладном, зачищенном от прямых солнечных лучей месте

Применение лаврового листа

В быту

Специфический вкус специй и их аромат помогает в борьбе с различными насекомыми. 1-2 листа, вложенные в пакет или банку с сухими крупами, гарантированно обезопасят продукты от нашествия жучков.

В крепком отваре из листьев, с капелькой эфирного масла плодов лавра, купают домашних животных — собак и кошек, страдающих от присутствия блох.

Свежий букет или эфирное масло лавра можно использовать как средство от комаров.

Эфирное масло помогает избавиться от неприятного запаха в квартире, особенно в прокуренном либо ветхом помещении.

В косметологии

1. Противовоспалительные и антимикробные свойства лаврового листа отлично подходят для кожи людей, которая склонна к угревой сыпи и возникновению прыщей. Настой лаврового листа — отличный тоник для молодой кожи.
2. Обладает омолаживающими свойствами , эфирные масла лавра в сочетании с увлажняющими кремами способствуют разглаживанию морщин.
3. Избавляет от перхоти , укрепляет корневую систему, используется в шампунях и ополаскивателях для волос.

В народной медицине

Наружно, отвары, настойки и мази используют для борьбы с воспалительными процессами на коже, для быстрого заживления ран и гнойников. В воде с небольшим количеством настоя специй можно купать младенцев, успокаивая потничку и первые проявления дерматита.

Отвары отлично выводят шлаки и очищают организм, улучшают общий тонус организма.

Использование эфирных масел пряностей, положительно влияет на борьбу с инфекциями дыхательных путей, купирует развитие туберкулеза.

В древности сухими палочками лавра чистили зубы, а настои использовали для полоскания полости рта при зубных болях и воспалениях десен.

Применение лаврового листа в кулинарии

В кулинарии используется два вида приправы. Чаще всего — сушеный лист целиком. Но во многих странах используют молотый лавровый лист. Его добавляют в соусы, подливы, паштеты и даже колбасы.

В какие блюда добавляется?

Обычно приправа используется при приготовлении первых и вторых блюд. Наваристые супы, тушеные овощи, заливное, жаркое, а также любые блюда из мяса, дичи и даже рыбы — лавровый лист придает насыщенный вкус блюдам.

Нередко можно встретить лаврушку в консервах, как мясных (тушеное мясо, птица), так и в овощных (в том числе при мариновании огурцов, помидоров). Вообще эта приправа незаменима в маринадах и рассолах, так как обладает прекрасными антисептическими свойствами.

Идеально подходит для консервирования грибов, придает приятную терпкость при засолке сала, используется при квашении капусты и других овощей.

В некоторых странах используется в напитках, том числе алкогольных. Для улучшения аппетита можно заваривать чай с использованием этих пряностей.

С какими специями сочетается?

Сочетается практически со всеми специями, предназначенными для мяса и овощей. Многие универсальные приправы и специи для первых и вторых блюд содержат лавр, также он входит в состав карри и хмели-сунели.

Когда добавлять лавровый лист в суп?

Обычной практикой считается добавление приправы за 5-7 минут до конца готовности. Со вторыми блюдами время можно продлить до 10-12 минут.

После приготовления блюда лавровый лист желательно извлечь, чтобы не испортить горьким оттенком. Оставляют его только в блюдах, имеющих самостоятельный крепкий вкус, например в борще, солянке. Но подавать в ресторане или кафе суп, в котором находится лаврушка, считается дурным тоном.

Чем можно заменить лавровый лист?

Лавровый лист уникален, но если вы хотите приблизиться к его ароматному запаху, можно использовать немного эвкалипта и мяты, корицы и гвоздики.

Советы шеф повара

При приготовлении пищи, добавлять специю, следует в умеренных количествах, а вываривать или тушить не более 15-20 минут, иначе блюдо будет необратимо испорчено специфической горечью.

При мариновании домашних овощей на 3 литра воды добавляйте не более 1-2 листочка специй.

Отвар лаврового листа

Отвар лаврового листа используется в косметологии, в народных рецептах, и для бытовых нужд. Используют не крепкий свежий отвар либо крепкий настой.

Польза отвара из лавровых листьев

Лавровый отвар очищает организм в целом, способствует выведению шлаков, обладает мочегонными свойствами, в том числе облегчает вывод камней из почек, спасает от отечности.

Крепкий отвар улучшает аппетит, помогает пищеварению, спасает от диареи. Также его используют наружно — для улучшения заживания порезов, ран, мозолей, натоптышей. Жидкостью протирают склонную к возникновению угревой сыпи кожу, сухой порошок добавляют в крем для лица.

Также в нем купают домашних животных, на которых обнаружены блохи, в отваре следует подержать и ткань, на которой спала собака или кот.

Как приготовить отвар из лавровых листьев?

В зависимости от той цели, для которой вы готовите отвар, зависит и время приготовления. Крепость заваренного настоя можно определить по цвету — от слабо коричневого до темного, почти черного.

Для слабого отвара достаточно залить 3-5 листьев кипятком (стакан воды) и оставить на 10-15 минут в термосе или под теплым полотенцем.

Для крепости необходимо листья уже отварить, в расчете 10-15 штук на стакан воды. Варить в течение 5-7 минут, оставить настояться 1-2 часа.

При добавлении 2-3 измельченных листьев в заварку получится чай из лаврового листа, который более приятно употреблять, чем настой.

Как правильно пить отвар лаврового листа?

1. Для повышения аппетита: крепкий отвар принимать по 1 столовой ложке за полчаса до еды.
2. Для похудения: слабый раствор принимать по 1-2 столовых ложки за полчаса до еды.
3. Для суставов: крепкий отвар в количестве 1 стакана выпивать в течение суток, в течение недели. Через некоторое время процедуру повторить.
4. При ингаляциях от кашля применяют лавровый лист, заваренный достаточно крепко, либо эфирные масла плодов лавра.
5. Разведенным слабым отваром промывают носовые пазухи при долгом, в том числе и аллергическом насморке .

Но все-таки, советуем вам лечить любые проблемы под присмотром врача.

Полезные советы

Выращивание специи в домашних условиях не требует особых сил и навыков. Куст растения и выглядит эстетично, и не требует больших затрат в уходе.

pripravim.com